WEINHAUS WOLF
FRANKEN
MEIN WEIN FÜR DICH
Wein ist unsere Leidenschaft. Wir lieben, wo wir leben. Wir lieben, was wir tun. Und wir lieben es, dich mit unseren Weinen zu begeistern.
Komm mit nach Franken. Komm mit in unsere Weingärten. Lerne unser Team kennen und koste die Weine, in die wir unser ganzes Können und unsere Leidenschaft stecken.
KLEIN, ABER FEIN:
DIE WEIN-FAMILIE AUS FRANKEN
Wir sind ein kleines Familienunternehmen. Eine quirlige Patchwork-Familie. Was uns verbindet, ist nicht nur die Liebe zum Leben und zur Natur, sondern auch die Leidenschaft für den Wein. Die Vielfalt des Fränkischen Weinlands und die große Weintradition dieser Gegend motivieren uns jeden Tag aufs Neue.
Mit unserem Team schaffen wir eher kleine Produktionsmengen. Im Supermarkt wirst du unsere Weine deshalb nicht finden. Wenn du aber das Besondere, den individuellen Wein von echten Enthusiasten suchst, bist du hier richtig.
WIR SETZEN AUF INDIVIDUALITÄT
Im Keller entwickelt jeder Wein seine eigene Persönlichkeit – und genau das spiegelt sich auch in den Namen wider. Ob Valther, Timmy, Antonia oder Milo: Hinter jedem Wein steckt eine persönliche Geschichte. Lass dich überraschen!
Der Name unseres kleinen Unternehmens ist eine Hommage an unsere Wurzeln. Der Wolf in Name und Logo steht nicht nur für unsere Herkunft, sondern auch für das, was unsere Weine ausmacht: individuell, expressiv und geheimnisvoll.
Geprägt werden sie aber nicht nur von ihrer Herkunft, sondern auch von den Menschen, die uns mit Engagement, Ideen und Fachwissen begleiten. Marc sorgt für kreative Impulse in Web und Design, das Team der Winzerhalle unterstützt uns mit seiner Expertise in Kellerwirtschaft, Labor und Önologie. Tim betreut Digitales und Social Media, während Roland und Uwe mit Technik und Grafik dafür sorgen, dass alles zusammenpasst.
INNOVATION TRIFFT TRADITION
Fast ein halbes Jahrhundert schon sind wir am Main verwurzelt. In unseren Weingärten arbeiten wir mit Mut und Weitblick, setzen auf Regionalität, Biodiversität und die Liebe zum Detail. Mutig, offen und verantwortungsvoll leben wir die Gegenwart und gestalten die Zukunft. In unseren wasserarmen Rebgärten pflanzen wir dem Klima angepasste, neue Sorten und tragen so zum Erhalt der landschaftlichen Vielfalt und Einzigartigkeit dieser Region bei.
PERFEKTES KLIMA, VIELFÄLTIGE BÖDEN – UND VIEL RESPEKT
Schon seit mehr als 1300 Jahren wird in Franken Wein angebaut. Die Exzellenz ihrer Weine verdankt die Region zwei Besonderheiten: dem Main-Klima mit bisweilen sehr heißen Sommer- und kalten Wintermonaten sowie der „fränkischen Trias“ aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. Millionen Jahre hat es gedauert, bis aus urzeitlichen Meeren die fruchtbaren Böden der fränkischen Weinberge entstanden. In unseren Lagen arbeiten wir mit viel Leidenschaft und Respekt, um hochwertige Trauben als Grundlage für unsere Weine zu gewinnen.
FRISCHE UND ELEGANTE WEINE MIT CHARAKTER
Gut Ding will Weile haben! Auf diese Philosophie setzen wir auch im Keller. Wir achten auf möglichst unversehrtes Lesegut, so weit wie möglich Spontangärung und wenige Eingriffe. Schließlich wollen wir dir naturnahe Weine anbieten: echte, unverfälschte Franken mit mineralischem Charakter, Frische und Aromatik, die Thomas in seiner Kellerei für uns ausbaut.
MAIN-WEINE
FRUCHT & FRISCHE
Im Maindreieck zwischen Veitshöchheim und Thüngersheim stehen unsere Reben in den Weinlagen Thüngersheimer Scharlachberg und Thüngersheimer Johannisberg. Hänge mit herrlichem Blick über den Main. Eine geologische Besonderheit dieses Terroirs ist der „Thüngersheimer Sattel“: Durch Erdverwerfungen ist der Buntsandstein durch die Schicht des unteren Muschelkalks gebrochen. Man findet hier also zwei der drei geologischen Gesteinsarten der „Fränkischen Trias“ auf engstem Raum. Hier wachsen die Rebstöcke für drei unserer Weine: Bacchus, Silvaner und Gewürztraminer.
milo
Bacchus
petrus
Gewürztraminer
WALD-WEINE
STRUKTUR & FINESSE
Die sonnendurchflutete Lage des Günterslebener Sommerstuhl erstreckt sich in einer sehr naturnah belassenen Landschaft westlich von Güntersleben. Sie zählt zur Großlage Thüngersheimer Ravensburg. Steile Hänge mit herrlichem Blick über die Weingärten ins Tal. Auf den mineralischen Muschelkalkböden gedeihen Trauben mit kräftigen und gleichzeitig fruchtigen Aromen. Hier wachsen Rot- und Weißwein-Trauben: Chardonnay, Müller-Thurgau, Domina und Dornfelder.
antonia
Dornfelder
timmy
Cuvee aus Rivaner
& Dornfelder
LASS DICH BEGEISTERN
Dein Wein-Coaching
Tauche ein in die Welt des Weins bei unserer Weinschulung: Basiswissen über Weinbau und Kellerwirtschaft, Rebsortenkunde und etwas Sensorik. Unser flexibles Tagesprogramm passt sich Deinen Bedürfnissen an. Inhouse-Schulungen möglich.
Mit Freunden durch den Weinberg
Unser Weinlehrpfad entlang des Günterslebener Sommerstuhls verspricht zwei entspannte Stunden, in denen Du mit Deinen Freunden die Weinberge auf eigene Faust mit einem Bollerwagen erkundest.
Wein- und Kulturwanderung
Steige zur Festung Marienberg auf, genieße den Blick auf Würzburg und entdecke die Welt der Weine bei der Wanderung durch die Lagen Innere Leiste und Schlossberg zurück in die Stadt.
Geführte Weinlagenwanderung
Weinlagenwanderungen bieten wir in Würzburg (Stein-Wein-Pfad, 4 km Rundweg), Veitshöchheim (Sonnenschein, 2 km Rundweg), Thüngersheim (Höhfeldplatte, 4 km Rundweg) und Güntersleben (Sonnenstuhl, 3 km Rundweg) an. Ganzjährig buchbar.
Probieren im eigenen Wohnzimmer
Genieße eine private Weinprobe bei Dir zu Hause mit unserem Weinprobenpaket. Enthalten sind sechs hochwertige Weine, ideal für 7-8 Teilnehmer. Während einer ca. 60-minütigen Online-Sitzung bieten wir Dir eine individuelle Moderation im Kreis Deiner Freunde.
Sabbatical im Weinberg
Auszeit im Weinberg? Schneide, ziehe nieder, fädle ein, breche aus, gipfle – lerne die Kunst des Weinanbaus von Mai bis Oktober (mindestens 3 Monate, längstens 6 Monate). Unter Anleitung vertiefst Du Dein Wissen und tauchst in die Welt des Weinmachens ein.
Weinverkostung
Tauche bei einer moderierten Verkostung in die Welt unserer Weine ein, entdecke neue Lieblingsweine und lerne mehr über Aromen und Geschmacksnoten. Gerne stimmen wir den Inhalt mit Dir nach Deinen Vorstellungen ab. Mindestteilnehmer: 6 Personen.
Event im Weinberg
Erlebe den Genuss unserer Weine im Weinberg, dort, wo die Reben wachsen. Wir präsentieren Dir die schönsten Seiten des Günterslebener Sommerstuhls. Entdecke mit unser Weinerlebnis-Gästeführerin die Weinlage, genieße unsere Weine und lerne mehr über die Arbeit der Winzer.
Wein und Ökologie
Entdecke die Güntersleben Weinberge mit Bildstöcken, Natursteinmauern und Rastplätzen. Die Höhfeldplatte, ein Naturschutzgebiet in Unterfranken, bietet einzigartige Kalkmagerrasen und Trockenbiotope für seltene Pflanzen- und Vogelarten, nahe dem Günterslebener Sommerstuhl.
ÜBER MICH
Wein ist meine Leidenschaft – von den ersten kleinen Trieben am Rebstock bis zum feinen Tropfen im Glas. Als Journalistin schreibe ich seit vielen Jahren über Geschichte, Kultur und Weine. Als Weinerlebnis-Gästeführerin wandere ich mit Gästen durch die Weinberge rund um Würzburg, führe durch Weinkeller und moderiere Weinproben.
Irgendwann musste es dann einfach ein eigener Weinberg sein. Schon immer wollte ich die Rebstöcke mit eigenen Händen schneiden, das Wachsen und Gedeihen aus nächster Nähe erleben, die Trauben lesen und im Keller verfolgen, wie aus ihnen Wein entsteht. Diesen Traum habe ich mir vor einigen Jahren erfüllt.
Aus dem ersten eigenen Weinberg wurde Schritt für Schritt mehr. Gemeinsam mit Familie, Freunden und Wegbegleitern habe ich Sorten angepasst, neue Ideen umgesetzt und das Sortiment weiterentwickelt. Die Mengen sind dabei überschaubar geblieben, die Vielfalt dafür größer geworden.
Die größte Freude ist für mich jedoch, wenn du die Weine einfach genießt und dir damit ein Stück meiner fränkischen Heimat nach Hause holst. Dann hat sich all die Arbeit gelohnt. Zum Wohl!
Weinhaus Wolf, Tannenstr. 11, 97261 Güntersleben I Öffnungszeiten nach Vereinbarung
Bestellung im Shop 24/7h unter https://shop.wolfweine.de I Einkauf auch im s´fachl in Würzburg, Sanderstraße 9, 97070 Würzburg
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Wissenswertes zum Wein
